mardi 9 septembre 2008
Sauce tomate
Plein de tomates dans le jardin et des conserves pour l'hiver
Sauce tomate
Ingrédients :
des tomates bien évidemment
du thym
du laurier
des oignons
du sel
du poivre
Ma façon de faire :
couper les tomates en morceaux et les mettre dans une grande casserole, y ajouter les oignons, le thym, le laurier et faire réduire.
Ajouter le sel et le poivre selon les goûts.
Enlever un peu de jus à l'aide d'une louche, ce qui permettra d'avoir une sauce tomate assez épaisse. C'est mieux pour les pizzas et même les autres préparations.
Quand votre sauce tomate est cuite, la mixer à l'aide du pied mixeur
Ensuite le verse ma sauce tomate bouillante dans des pots que je garde tout au long de l'année (pot de mayo, de moutarde etc...), ensuite je retourne le pot sur le couvercle et hop, c'est fini !!! ça se conserve très bien comme ça.
